斉藤農園・菌床しいたけの育て方

1	袋に記してある日に、袋の口に切り込みを入れ一気に左右に引き裂いて取り除く。
2	添付のポリ袋に皿を伏せて置き、水を少し入れ菌床をのせる。袋の口をすぼめ少し開いておく。（注：水を入れるのは湿度を与えるためで菌床には浸しません。口を開けておくのは換気をよくするためです）。	袋を切って4日目の状態
3	2、3日して、芽が大きくなったら足の太いものを10個程度残し、他は取り除く。---芽選り
4	さらに10日ほどで収穫を始める。菌床の面が平らになるように丁寧に切り取る。3、4日で終了。
5	収穫終了後直ちに浸水する（水に浸す）。--- 10時間程度。この２～４を繰り返すことで数回収穫できる。芽数は5個程度。その他注意・直射日光を避け、10～20度程度で育てる。・最初の収穫までは乾燥に注意。アオカビが付いた時は丁寧に削り取って浸水する。	袋を切って8日目の状態